# 牛肉炖柿子高压锅版—家的味蕾盛宴🍽️

大家好呀~今天我要教大家一个特别棒的家常菜——牛肉炖柿子！👏👏用了高压锅来做，简直快捷又美味，让我们一起来探索吧~~

## 📝 高压锅版牛肉炖柿子的前准备 📝

**材料清单来啦！**

* 牛肉块 500g

* 柿子 2-3个（可以根据个人口味调整）

* 土豆 2个

* 胡萝卜 1根

* 生姜 3片

* 大葱 1根

* 大蒜 3瓣

* 料酒 适量

* 生抽 适量

* 老抽 适量

* 盐 适量

* 糖 适量

* 清水 适量

* 花椒粒 少许

* 八角 2个

* 香叶 2片

## 💥 美味高压锅牛肉炖柿子做法 💥

🔥 **Step 1：腌制牛肉**

牛肉切块后，放入碗中加入几片生姜、料酒，抓匀后腌制15分钟。这样可以使牛肉更加入味，去除腥味。

🔥 **Step 2：准备其他食材**

柿子切成小块（别切成四分之一），土豆去皮切块，胡萝卜切片，大葱切段，大蒜和生姜切末备用。

🔥 **Step 3：高压锅内倒入适量油**

油热后，放入花椒粒、八角和香叶，炒出香味。

🔥 **Step 4：加入牛肉翻炒**

将腌制好的牛肉放入锅中，中火快速翻炒至表面变色。

🔥 **🔥Step 5：加入调料和西红柿炖煮💪**

接着加入生抽、老抽、糖和适量的清水，水量要没过食材。

🔥 **Step 6：加入土豆和胡萝卜🍇**

大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，然后放入柿子和土豆继续炖煮。

🔥 **Step 7：高压锅炖煮🍲**

盖上高压锅盖，选择肉类模式，保压15分钟。我是文科生，这里用词可能不准啦😅，总之就是让它在最久的时间里炖出满满的肉香。

🔥 **Step 8：出锅装盘🎉**

高压锅放开压力后，不要马上开盖，让香味充分扩散后再尝一下汤汁的味道，根据情况再适量加盐调味。最后撒上葱花，出锅装盘！

## 🌟 技巧分享🌟

* **选材新鲜**：牛肉、柿子、土豆都要选新鲜的，这样做出来的菜肴才会更好吃。

* **焯水去腥**：如果是用普通锅做，可以先用开水焯牛肉，去掉血水和杂质，这样炖出来的牛肉更鲜嫩。

* **火候掌握**：高压锅炖煮时要用中小火，避免水沸腾太快，影响炖煮效果。时间也要把握好，不能过长也不能过短。

* **尝试味道**：在炖煮接近完成时，要尝试一下味道，看看是否需要再加一些盐或其他调料。

好啦，今天的食谱就分享到这里啦！按照这些步骤操作，你一定能在家轻松做出美味的牛肉炖柿子！记得点赞关注📱🔔，以后还会有更多好吃的家常菜等你来发现哦！✨✨